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J'ai essayé plusieurs méthodes pour étiqueter mes petits plats à congeler et voici ce que j'ai trouvé de mieux: du ruban cache car il reste bien en place une fois au congélateur en plus de s'enlever comme un charme lorsqu'on désire le changer...et c'est économique, on fait plusieurs milles sur une seule roulette qui ne coûte pas bien cher! Lire la suite de la recette

Un peu plus d'un an que je me suis mise à publier chaque mois la liste des fruits et légumes cultivés dans ma région, la Touraine, dans le Centre de la France. Depuis, cette idée idée fait des petits sur d'autres de blogs de cuisine et je lui souhaite longue vie. Pour ma part, ça y est : depuis mars, j'ai terminé mon année, et plutôt que de recommencer, je vous propose un petit aide-mémoire, avec une liste pour chaque mois. Prédire, au ... Lire la suite de la recette

150 g de semoule fine de blé dur – 250 g de farine – 4 œufs - 1/2 cc de sel Pétrir le tout une minute environ au Thermomix ou autre ou à la main Laisser reposer 30 minutes Diviser la pâte, fariner Passer dans la machine à pâtes ou étaler et couper au couteau ( plus long ... Lire la suite de la recette

Sauce traditionnelle pour accompagner les rouleaux impériaux au Viêtnam.1 tasse (250 ml ) de sucre1 tasse ( 250 ml ) de nuoc mâm½ tasse ( 125 ml ) de vinaigre ou le jus d’ une lime3 tasses ( 750 ml ) d’ eau bouillie refroidieAil au goûtPiments chilis hachésMélanger jusqu’ à dissolution du sucre . Se conserve jusqu’ à 1 mois au frigo .Donne une grande quantité de sauce diminuez de moitié si vous prévoyez servirla moitié des rouleaux par exemple.Source : ... Lire la suite de la recette

Quand on décide de faire du pain chez soi, le but n'est pas de devenir boulanger professionnel. Oui, on souhaite faire du bon pain, mais pas forcément d'acheter tout le matériel professionnel qui existe! J'ai fait un tour sur des sites internet qui proposent des bannetons, de la toile de couche, etc et j'ai vite pris la décision d'improviser. Ce matériel professionel est fabriqué dans le but d'être utilisé à répétition et en grande quantité. Même si je fais du pain presque ... Lire la suite de la recette

J'ai eu un certain nombre de questions sur la germination des graines. Je profite de cette semaine sans bento  pour tenter d'y répondre. Pourquoi les graines germées? Plusieurs raisons à cela. C'est beau, c'est bon, c'est nutritivement très très intéressant, c'est ludique et c'est très simple. Alors, vous attendez quoi? Le principe de base:Après avoir choisi les graines que l'on veut faire germer, il faut impérativement les faire tremper un certain temps. En général, je les dispose dans un petit bol plein d'eau, et je les place au frigo toute la nuit. ... Lire la suite de la recette

Le gomasio (sel de sésame), c'est presque tous les jours qu'il accompagne mon alimentation, sur mes crudités-graines germées, sa saveur apporte tjs un petit plus!Je vous avais présenté sa version nature "fait-maison" ICI.Cette fois, voici une déclinaison plus "épicée" mais des épices tout en douceur! *1 cc de sel marin non raffiné*6 CS de graines de sésame complet*1 à 2 cc de piment d'Espelette*1 cc de panch phoron ("curry" doux bio composé de carvi, fenugrec, moutarde jaune et noire et fenouil)Recette à l'identique ... Lire la suite de la recette

  Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 20 minutesIngrédients: 450 g de poulet; du boursin culinaire tomates et herbes méditerranéennes (1/2 pot); 4 tranches de jambon de Parme; 10 tomates séchées; sel et poivre.Préparation: Couper le poulet en morceaux, saler, poivrer et badigeonner de boursin culinaire. Couper les piques à brochettes en 3 et embrocher un morceau de poulet par brochette.Ajouter ensuite un morceau de jambon de Parme et terminer par un morceau ... Lire la suite de la recette

Hier matin mon mari avait décidé de voir pourquoi l'un des cocotier de derrière la maison avait triste mine avec ses palmes pendantesIl a commencé à enlever une palme, opération classique, et a découvert que les gros vers blancs friands de cet arbre y avaient élu domicile.Ces vers dévorent l'arbre de l'intérieur, l'épuise et peuvent le tuer.Il faut dit on mettre un kilo de gros sel au sommet du cocotier pour faire sortir les intrus.La méthode familiale a été plus rapide, à ... Lire la suite de la recette

Je crois que ce n'est plus un secret pour personne j'ai une tendresse particulière pour les femmes de Haïti vivant en Guyane. J'ai appris à les connaître lors de nos séances d'alphabétisation.Sous des allures nonchalantes, elles sont courageuses, volontaires, têtues, généreuses à l'extrême.Nous en avons eu des fous rire, des prise de bec et des débordement d'amour.....En ce moment nous parlons beaucoup de la condition de leur familles restées sur l'île.La vie est difficile, très difficile, les mandats envoyés arrivent parfois, ... Lire la suite de la recette