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La tarte à la citrouille ("Pumpkin pie" pour le intimes) est une spécialité Nord-américaine. Elle est généralement dégustée au alentour d'Halloween ou de Thanksgiving. Certaines personnes fraudent et en déguste toute l'année. Mais chut, je ne veux dénoncer personne. Mon américaine de soeur m' a transmise la recette de son amie Lina. Voyez : un festival pifométrique ANT LANA'S PUMPKIN PIE Stir: ·        1 beaten egg ·        1 cup pumpkin ·        1tsp vanilla Add: ·        1 heaping ... Lire la suite de la recette

Mettre un bol de graines de soja jaune dépélliculé dans un saladier. Le recouvrir d'eau et le laisser tremper toute la nuit dans l'eau. Le lendemain, égoutter le et jeter l'eau de trempage. Mettre le soja dans un casserole avec 5 fois son volume d'eau. Porter à ébullition durant 15 mn. Mixer l'ensemble avec un plongeur électrique et filtrer le liquide obtenu. Laisser refroidir le lait de soja. Mettre en bouteille. C'est prêt ! On peut aussi réaliser de la même manière le lait ... Lire la suite de la recette

Le gomasio est un condiment traditionnel du Japon (goma = sésame en Japonais) à saupoudrer sur les salades, les plats de céréales, les légumes, les pâtes, le riz ou à ajouter aux sauces, vinaigrettes, potages, … Il s’agit d’un mélange de sésame complet grillé et de sel marin, d’où son autre appellation : sel de sésame. Chaque particule de sel est enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel. Dans le ... Lire la suite de la recette

Mon mari vient de me lire un article qui m’a fait réfléchir, "les poux du saumon". Je ne prends pas "au mot" tout ce que je lis, car hélas nous ne mangerions plus grand-chose, mais j’en retire toujours quelques précautions.Jusqu’ici je faisais cuire le saumon avec sa peau, après réflexion je vais essayer de la lui retirer. Je me suis munie d’un grand et d’un petit couteau pointus bien aiguisés, (mon dernier achat : un aiguiseur universel électrique), d’une planche à ... Lire la suite de la recette

Franchement, je ne pouvais pas fermer mon livre, sans vous retranscrire ce passage, car voir écrit noir sur blanc que l’on peut se faire "du bien" en se faisant plaisir, tout en surveillant son poids, c’était presque trop beau!""..Le chocolat noir (plus de 70% de cacoa) contient de nombreux antioxydants, des proanthocyanidines et beaucoup de polyphénols, un carré de chocolat en contient 2 fois plus qu’un verre de vin rouge et presque autant qu’une tasse de thé vert bien infusée. Ces molécules ... Lire la suite de la recette

le Hayward, enfin une variété de kiwi produite en France, qui a du goût : quand il est mûr à point (sans pour cela devoir attendre qu’il soit "blet") il est souple et son goût légèrement acidulé est agréable au palais, vous l’éplucherez alors facilement avec un couteau économe/épluche légumes. Cette fois, mon kilo de fruits ne va pas finir en compote, comme cela arrive si souvent. Nous allons pouvoir bénéficier "a cru" de toute ses qualités, en nous faisant vraiment plaisir. ... Lire la suite de la recette

On trouve facilement toutes sortes de présentation de sel de magnésium sur le marché, ne sachant pas lequel vraiment choisir, j’ai fait quelques recherches et relevé ces informations : Elles peuvent aussi vous intéresser :"Notez que le magnésium fourni par les aliments ne provoque pas la diarrhée et que l’effet laxatif des sels de magnésium facilement assimilables est nettement moins prononcé.""Le magnésium que renferment ces sels est plus ou moins assimilable par l’organisme (biodisponibilité et solubilité). Moins le magnésium d’un sel est ... Lire la suite de la recette

J’avais suivi une émission où on l’indiquait comme : cicatrisant interne et externe. Je l’ai inclus dans mes tablettes, ayant bien noté au passage que ses qualités cicatrisantes étaient plus évidentes quand la plante était pure et de bonne qualité. Dans les autres formules la peau verte est souvent mixée avec pour faire baisser son prix de revient.Je viens de faire l’essai d’une bouteille après l’ablation d’une varice superficielle. Je ne peux pas comparer mais en une semaine les 10 points de ... Lire la suite de la recette

La famille des Zingibéracées est une famille de plantes monocotylédones qui comprend 700 espèces réparties en 45 genres, dans cette famille, plusieurs espèces sont utilisées comme épices.Le gingembre : anti-inflammatoire, antioxydant, digestif, anti-nauséeuxLe curcuma : bactéricide, facilite la digestion(de la bile et des graisses) La cardamome : Fructus alpinae oxyphyllae (fruit de la cardamome noire) En médecine chinoise : Réchauffe la Rate et disperse le Froid, réchauffe les Reins et conserve l'Essence. Dans une alimentation équilibrée : le gingembre ... Lire la suite de la recette

Pour la farine de blé, les types de farine dépendent du mélange de farine et de son (coque du grain de blé) et du remoulage (c’est aussi la coque du grain de blé, mais le remoulage est plus fin que le son). Plus le chiffre est élevé, plus le remoulage et le son sont importants dans la farine, et plus la pigmentation de la farine est forte. Types de farine Utilisation Type 55 Pâtisseries et pains Type 65 Pâtisseries et pains Type 80 Pains Type 110 Pain semi complet Type 150 Pain ... Lire la suite de la recette