des brioches pour petites filles.
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ça fait un bon bout de temps que ma fille me demande de faire ces brioche papillons et voilà enfin qu’on commence les étapes et tous le reste ensemble .
ces brioches sont très moelleuses et excellentes la recette originale est là:
ingrédients:
400g de farine.(+ ou -). 2 sachets de levure (briochin). 70g de beurre ramolli 25cl de lait (vous pouvez faire moitié lait ,moitié eau). 1 oeuf. 3 cas de sucre. 1 pincée de sel. 1 cac de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé.
pour la garniture: de la crème pâtissière . confiture d’orange.
pour la déco: des smarties. des pépites de chocolat. des petites fleurs en sucre.
préparation
;mettre dans la cuve de la map tous les ingrédients cités les liquides ensuite les solides et mettre au programme pâte pendant 1h30 .
pour celle qui n’en possèdent pas mettre dans une terrine la farine + le sel + le sucre + vanille + levure rajouter le lait petit a petit + l’oeuf dés que vous obtiendrais une pâte commencer a pétrir tout en incorporant le beurre par petites parcelles .
après l’absorption totale du beurre et l’homogénéité de la pâte la couvrir et laisser doubler de volume apres la levée dégazer la pâte et faire 8 petites boules de la taille d’une mandarine et commencer par étaler la première en un carrée ,mettre dessus l’équivalent d’une cas de crème ou bien 1 cac de confiture en évitant les bord et rouler en un petit boudin ,avec un couteau couper le boudin en deux mais pas jusqu’à l’extrémité juste en bas et en haut et laisser le milieu intacte vous allez obtenir un (x) et commenc a rouler les parties détachés sur eux même pour former les ailes du papillon , mettre sur une plaque et laisser lever une seconde fois.
avant d’enfourner badigeonner de jaunes d’oeufs et décorer avec les petits bonbons ou autres .
une petite main qui décore ses papillons.
on ne voulais même plus les goûter tellement ils étaient beaux!!!!!
la mie bien aérée est spongieuse.
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