Des rouleaux de printemps, c’est du sport…
(Donnez votre avis)Du mistral , encore du mistral , je sais y en a qui on la neige!, enfin la neige ou le mistral de toute façon c’est glacial …
on se dit , on est en avril même s’il ne faut pas se découvrir d’un fil, on pourrait avoir chaud, enfin un peu , mais non fait froid même sur le bord de la grande bleue faut pas pousser mémé dans les orties, à propos d’ortie…..
J’ai eu envie de d’herbe , non pas d’herbe à vaches, non de verdure , eh bien en plus de la verdure, j’ai eu chaud !!
Si, si je vous assure c’est sportif de rouler la galette de riz pour essayer d’en faire un joli rouleau de printemps…
J’en avais mangé, il y a quelque temps dans un restaurant asiatique, et depuis l’idée d’en faire me trottait dans la tête. en feuilletant les livres à la bibliothèque, c’est là que je stationne le plus longtemps quand je vais emprunter mes bouquins pour la semaine.
dans repas léger sur le pouce de Sloveig Darrigo j’ai trouvé(euréka aurait dit Archimède)
Rouleaux de printemps aux crevettes
Pour 8 rouleaux
8 galettes de riz
8 grosses crevettes cuites
50g de vermicelle de riz
un petite boite de pousses de soja
des feuilles de laitues
3 carottes
menthe et coriandre ciselés
sel, poivre
Râper les carottes
Faire cuire le vermicelle et l’égoutter
Décortiquer les crevettes
Couper la salade en lanières
Et Là…. attention c’est là que tout se complique:
Prendre un galette de riz , la plonger rapidement dans de l’eau tiède, juste ce qui faut pour qu’elle soit molle mais pas trop
la poser sur un torchon sec( attention ça va coller, mais c’est normal) là il vous faudrait 4 bras, mettre au bord quelques pousses de sojà, puis un peu de vermicelle, puis quelques lanières de laitues, puis de la carotte rapée; la menthe et la coriandre, saler et poivrer.
Poser une crevette et……rouler la galette sur elle-même, en essayant de rabattre les bords qui dépassent
Faire les autres rouleaux de la même façon si on peut (moi je n’en ai pas 2 pareils, et quand on commence à prendre la tour de main , c’est fini…)
Servir avec une sauce soja.
C’est joli, admirez la transparence de la galette de riz..Et en plus c’est bon, je passerais sur le fait que c’est frais, y a qui vont me lyncher!!!
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