Eclair à la vanille
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Pas de glaçage pour cet éclair car mon mari n’aime pas ça !! dommage pour la photo
Pâte à chou :
125gr d’eau
55 gr de beurre
120 gr de farine
1/2 c à c de sucre
1/4 c à c de sel
Mettre l’eau le sel et le sucre ainsi que le beurre dans une casserole et faites chauffer.
Ajouter la farine et continuer de remuer pour dessecher l’ensemble.
Hors du feu ajouter 3 petits oeufs un à un et bien mélanger.
Dresser avec une poche à douille et faire cuire 20 min à 180° et surtout ne pas ouvrir la porte du four ni de four ventilé
Préparez la crème patissière :
1/2 l de lait entier (c’est mieux)
50 gr de maizena
120 gr de sucre
vanille
Faire cuire jusqu’à épaississement.
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