Eclair foie gras-figues…
(Donnez votre avis)Certains d’entre vous on peut être remarqué il y a quelques semaines, l’apparition d’une nouvelle rubrique dans la colonne de gauche de mon blog : "y’a pas que la cuisine dans la vie , y’a la déco aussi" qui regroupe ma série de liens préférés sur le sujet!
Les curieux ont pu visiter "Mes ptits papiers design et déco", blog géniallissime orchestré par Claire, journaliste free lance qui nous dégotte toujours "LE" truc d’enfer (déco, design, loisirs créatifs, cuisine, art de la table…) traité avec beaucoup d’intérêt et d’entrain.
Le truc où sans ses infos et son oeil de pro, nous serions évidemment passé à côté.
Bref, vous l’aurez compris ce blog est à ajouter d’urgence à vos favoris!
Il y a quelque temps , elle était chez Fauchon pour le week end spécial éclairs (la petite chanceuse!) et ce sont eux (même s’ils n’ont pas la même jolie tête , il faut l’avouer) qui m’ont inspiré cet éclair au foie gras et figues fraîches …un RÉGAL!
Pas de recette car il s’agit de la pâte à choux(cf les gougères) fourrée au fois gras et lamelles de figues fraîches.
Le décor est une crème de vinaigre balsamique réduit.
Vous pouvez ajouter un peu de confiture de figues pour les très gourmands!
A vous de le décliner à l’infini!
Bon Appétit!
Visiter Son Blog http://carolinecuisine.canalblog.com/
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