Escargots au beurre maison
Je profite de la venue de mes parents pour faire des recettes que je ne fais que très rarement… Il me restait du persil…c’etait l’occasion de l’utiliser 
400g de beurre salé
75g de persil
2 ou 3 gousses d’ail
2 échalottes
Laissez le beurre ramolir en dehors du frigo.
Enlevez les tiges du persil et ne gardez que le dessus. Epluchez l’ail et les echalottes.
Enlevez le centre de l’ail ainsi que des echalottes (moins digeste).
Hachez le tout finement avec le persil. Mélangez la préparation avec le beurre.
Il ne reste plus qu’à mettre un peu de beurre au persil sur les escargots.
Ps: Comme il reste du beurre soit je le congèle pour une autre fois… Soit je l’utilise avec des steack c’est délicieux.
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