Pour être informé sur ce que l’on achète…
Depuis le 1er janvier 2004, pour les
oeufs vendus directement aux consommateurs et provenant de l’Union
Européenne (UE), le mode d’élevage des poules doit figurer sur chaque
emballage et œuf.
Sur les emballages, selon le type d’élevage, on doit ainsi pouvoir lire :
- œufs de poules élevées en plein air (élevage où les poules peuvent se déplacer librement et aller et venir à l’extérieur),
- œufs de poules élevées au sol (élevage où les poules peuvent se déplacer à l’intérieur des volières),
- œufs de poules élevées en cage (élevage
où les poules vivent en batteries ou en cages aménagées, soit un espace
individuel maximal de 600 cm2 – 25x24cm au sol).
Pour les œufs, la mention ‘plein air’, ‘poules au sol’ ou ‘cage’ doit également être apposée.
Toutefois, toutes ces mentions peuvent être supprimées au profit de
l’impression sur l’oeuf d’un code lié au numéro d’enregistrement du
producteur, à condition que le code soit expliqué sur l’emballage.
Composé de 8 à 9 caractères, ce code donne les informations suivantes :
- le premier chiffre correspond au mode de production : 0 = biologique, 1 = poules en plein air, 2 = poules au sol et 3 = cage;
- les 2 lettres suivantes correspondent au pays d’origine;
- les 5 chiffres qui suivent sont le code de l’élevage avicole, éventuellement suivis du numéro du bâtiment d’élevage.
Recette de Etiquetage des Oeufs
Fonds d’artichaut aux oeufs mimosa, saumon fumé et raifort
Les oeufs mimosa sont un incontournable des repas de Pâques. Quand j'étais petite, c'était moi qui les faisais à partir des oeufs que mes parents avaient peinturlurés et qu'ils cachaient dans le jardin. Je déteste les oeufs durs depuis toujours et leur odeur me rappelle les pique-niques que ma[...] Lire ...
Avocats aux oeufs durs
Ingrédients (pour chaque avocat):1 avocat2 oeufs durs1/2 oignonselPréparation :Découper l'avocat en petits dés. Placer dans le plat de servir. Saler .Hâcher les oeufs en petits dés, en recouvrir l'avocat.Hâcher finement l'oignon et en saupoudrer les oeufs. Saler.Servir avec du pain pita. Lire la suite sur le blog
Crème aux oeufs choco surprise
Une petite recette glané sur 750 gr! Quelle surprise moi qui n'aime pas trop les crèmes aux oeufs! Ingrédients: 3 gros oeufs 1/2 litre de lait 60 gr de sucre 1sachet sucre vanille 50gr de chocolat au lait nestle une noisette de beurre Battre les oeufs entier avec le sucre. ...
Mousse au chocolat – de Manimanon
Pour 4 personnes 4 oeufs 8 c à s de fromage blanc à 0 % de MG 4 c à c de cacao en poudre dégraissé (toléré) 4 c à s de lait en poudre (limité) 4 c à c de stevia ou édulcorant Dans un saladier, cassez les oeufs ...
LE QUATRE QUART
Un gâteau qui passe toujours bien à 16h, au petit dej, en dessert... Recette inspirée du livre Françoise Bernard "recettes faciles", édition 1995 INGREDIENTS: TRES TRES TRES SIMPLE - 3 oeufs - même poids que les 3 oeufs avec coquille, de sucre - même poids que les 3 oeufs avec ...
Oeufs cocottes à la crème
4 oeufs 4 cc de crème fleurette beurre sel, poivre mouillettes de pain grillé Préchauffez le four à 210°C. Beurrez légèrement l'intérieur des ramequins. Déposez 1 cc de crème dans chaque ramequin et cassez un oeuf par-dessus. Salez et poivrez légèrement.Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du ...
tarte au citron sans oeufs
une petite recette dénichée sur un magazine de déco..... sans oeufs et sans beurre...idéale pour un régime pauvre en cholestérol. pour 6 à 8 personnes pour la pâte : 250 g de farine 120 g de sucre de canne 125 g de margarine eau pour la crème de citron : ...
frangipane à la fève tonka (sans oeufs)
une galette savoureuse et sans oeufs..... Pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletées pur beurre 160 g de poudre d'amandes 80 g de beurre mou 80g de sucre 1/2 yaourt 1 c à soupe de marsala ou de rhum 1 fève tonka sucre glace , eau pour le glaçage. Préparer ...
oeufs cocottes au paprika
5 oeufs 10 cl de crème fraîche 1 cuillère à café bombée de paprika doux 5 g de beurre sel & poivre mélanger la crème avec le paprika, le sel et le poivre beurrez les ramequins et y verser 2 cuillères à soupe de de crème au paprika dans le ...
7:53 on mai 15th, 2008
pour moi le problème est résolu, plus de doute sur l’origine des œufs ou la nature de l’élevage, j’ai mes poules et donc, mes propres œufs tout frais tous les jours !!!
un vrai bonheur, un vrai régal !!!!