Etonnante mousse au citron
(Donnez votre avis)Le citron est le fruit vedette de chez lavande c’est pourquoi depuis quelques jours les recettes avec du citron se multiplient ici et ailleurs!!
Je vous propose une mousse au citron que j’ai "improvisée". Le résultat est surprenant car je ne m’y attendait pas du tout, je ne sais pas ce qu’il s’est passé, mais c’était très bon!!!!
La mousse s’est divisée en 2, formant une couche blanche au dessus (le blanc monté en neige) et une couche de flan au citron en bas à la place d’une homogénéité de tous les ingrédients. Il y a eu séparation des ingrédients
Ingrédients pour 1 personne
* 2 citrons: le jus de 2 citrons et le zeste d’un.
* 1càs de sucre
* 1 feuille de gélatine
* 1 blanc d’œuf
* 125ml de lait
Préparation:
1) Dans une terrine, montez le blanc en neige avec une pincée de sel et un peu de jus de citron
2) Dans une casserole, versez les zestes de citron et le jus avec le lait et le sucre. Faites bouillir. Pendant ce temps là faites trempez la feuille de gélatine dans de l’eau durant 5 à 10min et ajoutez la au lait chaud.
3) Laissez refroidir et incorporez le blanc en neige. Réfrigérez au moins 4h.
Si quelqu’un sait pourquoi j’ai obtenu un tel résultat n’hésitez pas!!! Ceci dit c’était très bon! C’est comme si je mangeai une tarte au citron avec le dessus blanc et le dessous citronné!!!
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