Avez-vous déjà tenté les fajitas avec du porc ? Moi j’ai adoré, nous en avons mangé 2 fois en moins de 2 semaines ! Encore une superbe façon de cuisiner nos tendres filets de porc avec cette recette facile et bien gouteuse.
Ingrédients :
1 gros poivron
1 gros oignon
1 filet de porc
1 c. à thé d’huile d’olive
2 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de sel d’ail (moi sel oignon et j’ai ajouté 2 gousses d’ail écrasées)
1 c. à thé de sauce tabasco (moi omis)
125 ml (1/2 tasse) de salsa (douce)
sel au goût
6 à 8 tortillas, de grandeur moyenne
feuilles de laitue
crème sure (facultatif)
* Moi mes garnitures étaient ; fromage rapé, tomate en dés, crème sûre)
Méthode :
Couper le poivron, l’oignon et le porc en lamelles (moi le porc en fines tranches). Badigeonner d’huile une grande poêle. Sur feu moyen-vif, y faire sauter le porc jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée, environ 3 minutes. Pousser vers les côtés de la poêle. Réduire à feu moyen. Ajouter le poivron, l’oignon, l’origan, la poudre de chili, le sel d’ail (ou oignon) et le tabasco (et l’ail écrasé). (La poêle sera bien remplie, mais, en cuisant, les légumes diminueront de volume.) Cuire, en remuant à quelques reprises, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, environ 4 minutes. Verser la salsa et remuer jusqu’à ce qu’elle soit chaude, 1 ou 2 minutes. Saler, si nécessaire. Tapisser les tortillas de laitue. Les garnir de ce mélange de porc et de légumes. Ajouter une cuillerée de crème sure, au goût.
Source : Châtelaine
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