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fév 15

Recette Fenouils gratinés jambon mozzarella

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 bulbe de fenouil
  • 100 g de mozzarella
  • 1 tranche de jambon
  • 1 c à c de margarine
  • 1 c à s de farine
  • 100 ml de lait
  • sel, poivre

Couper le bulbe de fenouil en 2, le faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min. ils doivent être encore croquants puisqu’ils vont poursuivre leur cuisson au four. Préchauffer le four à 180°. Une fois cuits, enlever la partie centrale dure, évider légèrement les moitiés de bulbe et couper la chair récupérée en petits morceaux. Couper la mozzarella et le jambon en dés. Préparer la béchamel : chauffer le margarine, ajouter la farine et mouiller avec le lait, sel, poivre et faire cuire jusqu’à épaississement. Ajouter la chair des fenouils, la mozzarella et le jambon à la béchamel, mélanger. Déposer chaque moitié de fenouil dans une feuille de papier alu de façon à former une coque, saler, poivrer et garnir avec la béchamel. Mettre au four pour une vingtaine de minutes

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Beaucoup plus sympathique ce fenouil avec du jambon et du fromage …

recettes legumes Fenouils gratinés jambon mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 bulbe de fenouil
  • 100 g de mozzarella
  • 1 tranche de jambon
  • 1 c à c de margarine
  • 1 c à s de farine
  • 100 ml de lait
  • sel, poivre

Couper le bulbe de fenouil en 2, le faire cuire
à la vapeur pendant 15 à 20 min. ils doivent être encore croquants puisqu’ils
vont poursuivre leur cuisson au four. Préchauffer le four à 180°. Une fois
cuits, enlever la partie centrale dure, évider légèrement les moitiés de bulbe
et couper la chair récupérée en petits morceaux. Couper la mozzarella et le
jambon en dés. Préparer la béchamel : chauffer le margarine, ajouter la
farine et mouiller avec le lait, sel, poivre et faire cuire jusqu’à
épaississement. Ajouter la chair des fenouils, la mozzarella et le jambon à la
béchamel, mélanger. Déposer chaque moitié de fenouil dans une feuille de papier
alu de façon à former une coque, saler, poivrer et garnir avec la béchamel.
Mettre au four pour une vingtaine de minutes

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Posted by lesbillys in Recettes Légumes
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