Filet de porc, sauce au Porto & aux airelles + Tag
(Donnez votre avis)Je me décide enfin à publier cette recette qui est restée trop longtemps dans mes brouillons et dont je vous parlais ici ! Je l’ai trouvée sur le très joli blog de Miss Diane.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 2 filets de porc coupés en tranches de 1cm d’épaisseur
- 1 càs d’huile d’arachide
- 1/2 oignon finement émincé
- Quelques canneberges séchées
- (3/4 d’une tasse à café) de Porto
- 2 cuillères à soupe de romarin frais ou 2 cuillères à thé de romarin séché
- Sel & poivre
Recette :
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Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et laisser revenir les tranches de porc à feu doux durant 5 minutes, elles doivent légèrement colorer de chaque côté. Retirer la viande et réserver au chaud.
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Faire revenir l’oignon finement émincé dans l’huile, verser les canneberges et laisser mijoter 5 à 6 minutes, ajouter le porto et le romarin et porter à ébullition durant 2 minutes, faire réduire en remuant pendant 4 minutes. Remettre le porc dans la casserole et réchauffer durant 1 minutes de plus.
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Assaisonner et servir avec des bouquets de brocoli et des pommes de terre rissolées.
NB : Pour cette recette, j’ai utilisé des canneberges séchées mais vous pouvez aussi utiliser des canneberges fraîches ou surgelées. Dans ce cas là, il faut ajouter 30 ml de miel à la préparation.
Vin conseillé : Amarone della Valpolicella
Je voudrais également remercier 2 très jolis blogs "tout chocolat", ceux de Séverine & Asmaà pour m’avoir décérné ce diamant, ça m’a fait très plaisir que vous ayez pensé à moi et si vous ne me l’aviez pas donné , vous auriez sans aucun doute été dans ma liste.
Voici les regles de cette récompense:
1°/ Mettre le logo sur son blog
2°/ Mettre le lien de la personne qui vous a décerné ce diamant
3°/ Désigner 7 autres blogs à qui décerner ce diamant
A mon tour de vous livrer les 7 blogs à qui je décerne ce diamant :
Petits poivrons (Véro)
Eryn et sa folle cuisine
Fidji Passion Boulange
Le fruit de ma passion (Moony)
Makanai (Flo)
Entre rire et cuisine (Chrys)
Le Placard d’Elle
Visiter Son Blog http://boiteagateaux.canalblog.com/
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