Recette d’Annabelle (Voir son site ici)

Une gourmandise qui réchauffe en cet hiver qui commence à être long malgré les températures douces!!!

Dessert simple et réconfortant au parfum d’épices……………la texture du flan se marie à merveille avec le peps de l’ananas épicé à la cannelle, vanille et…..coco!!!

Votre marché:

Pour le caramel:

°60 gr de sucre

°1/4 verre d’eau

°quelques gouttes de citron

Pour le flan:

°1/2 litre de lait

°80 gr de sucre en poudre

°1 sachet de sucre vanillé

° 3 où 4 oeufs (j’en ai mis 4 )

°1 boîte d’ananas au sirop(grande)

°80 gr de noix de coco râpée

Préparation:

-Dans un moule, mettre le sucre, le 1/4 de verre d’eau et quelques gouttes de citron.

-Faire cuire sur feu moyen sans y toucher.

-Quand le caramel commence à prendre couleur, le retirer du feu.

-Allumer le four th 180°C

-Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.

-Battre les oeufs en omelette et ajouter les rondelles d’ananas mixées avec un peu de jus ainsi que la noix de coco.

_Verser le lait en fouettant sans arrêt.

-Verser dans le moule au fond caramélisé.

_Déposer dans un plat au bain-marie.

-Monter la t° à 200°C

-Faire cuire 30-35 minutes.

Source: La table de Pascaloue

Je l’ai fait en version “verrines” et en version “moule” pour les petits et grands gourmands!!!!!!!!!!!!!!!!

Recette d’Annabelle (Voir son site ici)