Flan au cidre et aux pommes
(Donnez votre avis)Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il m’arrive parfois de suivre des recettes à la lettre, particulièrement si je n’arrive pas vraiment à imaginer le résultat final.
C’est l’histoire de ce flan dont j’ai trouvé la recette dans un de mes livres de cuisine.
Mais le résultat était particulièrement plâtreux avec un goût farineux prédominant…
Alors j’ai recommencé en ajoutant mon grain de sel pour un gâteau beaucoup plus onctueux et sans ce désagréable arrière goût de farine. C’est bien entendu ma version que je vous propose aujourd’hui.
J’adore le cidre alors j’ai beaucoup aimé ce flan !
Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: 40 mn
Ingrédients pour 6 personnes:
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3 oeufs
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100 g de sucre blond
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100 g de fécule de pommes de terre
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12,5 cl de lait
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12,5 cl de cidre doux
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12,5 cl de crème liquide légère
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2 belles pommes
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Un peu de beurre pour le moule
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Sucre glace
Recette:
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Casser et battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Incorporer la fécule.
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Battre en versant petit à petit le lait, la crème et le cidre.
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Peler et râper les pommes avant de les ajouter.
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Préchauffer le four à 180°C (th 6).
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Beurrer le moule et verser la pâte.
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Cuire pendant 40 mn.
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Déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.
Cliquer ici pour imprimer la recette
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