FLAN AU POTIRON
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Avec un potiron de 3 kg et après l’avoir cuisiner en partie en purée et ensuite en soupe, il fallait ien trouvé un moyen de le liquider. J’ai fait cette recette avec quelques reste de mon frigo, et ce fût une partie de notre repas du soir. Un vrai régal !
Pour 5 flans :
- 600 g de potiron
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de lardons nature
- Ciboulette, persil
- Sel, poivre
Pelez et coupez le potiron en morceaux. Faites le cuire à la vapeur.
Faites revenir le potiron à la poêle jusqu’à qu’il soit complètement sec. Mixez le ensuite avec les oeufs et la crème. Ajoutez le sel, le poivre, la ciboulette, le persil et le parmesan.
Versez le tout dans des ramequins individuels. Faites revenir les lardons dans une poêle et versez les sur le dessus.
Faites cuire au bain marie à 180°C pendant 20 minutes.
Imprimer la recette : FLAN_AU_POTIRON
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