Foret noir de Louiza
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un delice n’est ce pas?
C’est ce que Louiza a prepare cette fois
voila la recette:
genoise:
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4 oeufs;
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120 g de sucre en poudre;
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1 pincée de sel;
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une pincéé de levure chimique;
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60 g de cacao;
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60g de farine
creme cantilly pour les rosaces:
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1 dl de creme fraiche epaisse à 30%
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2c a s de sucre
creme pour fourrer et masquer le gateau:
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350 cl de créme fraiche epaissea 30% montéé en chantilly
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melangéé a 150ml de creme patissiere refroidie
des cerises en sirop bien egoutées toute en recuperant 150ml de jus auqel on aura dissout 40 g de sucre
des copeaux de chocolat qu’on aurra prelever a l’aide d’un couteau econome
8 cerises pour les rosaces
une fois que le genoise est cuite la coupé en 3 dans le sens horizental, la puncher du sirop
mettre une couche de creme cerises creme, et ainsi de suite, masquez tout le gateau avec la creme, metrre les copeaux de chocolats sur le gateau et sur les cotes a l’aide d’une poche a douille cannelleé .
faire 16 rosaces et surmontes de cerises.
reservez au frigo jusq’au moment de servir
bonne Appetit.
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