FRAICHEUR D’AVOCAT ET SAUMON FUME
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FRAICHEUR D’AVOCAT ET SAUMON FUME
Une petite recette, simple et fraîche, tout en finesse.
Pour quatre personnes :
Une plaque de saumon fumé pour ¾ personnes
Deux avocats
Ciboulettes
Tabasco
2 c à s de mayonnaise
1/2 c à café de moutarde
Un citron jaune
Un citron vert pour le service
Sel, poivre
Ouvrir les avocats, en retirer la chair, la citronner de suite, puis ajouter la mayonnaise, l’oignon , la moutarde, le sel, le poivre, le Tabasco 3 à 5 gouttes suivant goût, les ciboulettes ciselées
Découper le saumon en fines lanières. En réserver pour la déco.
Monter dans un cercle le lit de saumon, puis la crème d’avocat.
Mettre au frais 2 heures, puis servir en ajoutant une petite tranche de saumon et du citron vert.
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