Le saumon, on l’aime sous toutes ses formes, mais préparer aux saveurs asiatiques il est encore meilleur… Ce fricassée de saumon à la citronnelle change un peu du classique saumon au sésame ou autre. De plus il est très rapide à préparer, très simple et surtout c’est une recette économique[...]
Recette de Fricassée de saumon à la citronnelle
Risotto au saumon à la thaï
Vous connaissez maintenant mon amour pour les saveurs thaï. Alors, si vous êtes comme moi, voici un risotto qui vous comblera : citronnelle, citron vert, coriandre, menthe, crème de coco et, en finition, des zestes de combava. Le tout accompagné de saumon. Bref, un vrai voyage culinaire ! Pour[...] Lire ...
GALETTES DE SAUMON THAÏLANDAISES AVEC AÏOLI AU SÉSAME
Ces galettes peuvent être préparées en version miniature et servies comme hors-d'œuvre. Elles sont un peu piquantes et vraiment très gouteuses. Une façon différente de préparer le saumon frais. Je l'ai ai servies avec du riz Vénéré Galettes de Saumon 500 g (1 lb) de filet de saumon sans la ...
Fricassée de poulet à la brésilienne
Malgré son nom, cette "fricassée" de volaille ne ressemble en rien à la portugaise ni à la française. Il s'agit d'un petit plat sans prétention - très populaire au Brésil auprès des mères de famille débordées, étudiants, célibataires... - inventé pour donner une seconde vie à des restes de poulet ...
on passe en détox ! Aiguillettes de poulet au fenouil, artichaut, citronnelle et citron confit
Je ne sais pas vous, mais moi je me suis « un peu » lâchée pendant les fêtes… Alors il est temps de remettre un peu d’ordre dans mon système digestif qui s’est certes régalé mais qui a un peu souffert finalement… Un peu de détox, c’est pas mal quand même… Oh, ...
boeuf à la citronnelle
un petit tour en Asie ! Pour 4 personnes : 700 g de filet de boeuf 1 c à soupe de gingembre haché 1 oignon rouge 3 gousses d'ail hachées 3 batons de citronnelle hachées finement (partie blanche uniquement) 2 c à soupe de nuoc mam 1 c à soupe ...
Galettes de saumon à la thaï et sa purée au beurre de cacahuète
Comme vous avez pu le remarquer, j'adore les saveurs thaï : citronnelle, coriandre, lait de coco et parfois beurre de cacahuète me font saliver instantanément !! Voici donc un petit plat aux saveurs thaï avec du chou-fleur cuisiné comme je l'aime (c'est -à-dire sans trop le goût du chou-fleur[...] Lire ...
Poisson à la citronnelle
Ingrédients Pour 2 personnes 2 filets de poissons blancs 2 tiges de citronnelle fraîche 1 + 1 cs d'huile 3 cs de nuoc mam 1 cc sucre 1/2 oignon Recette Eplucher puis hacher finement la citronnelle au couteau (hachoir) : couper d'abord en rondelles, puis réduire les rondelles en petit ...
Cuisses de grenouille à la citronnelle
j'ai mangé ce plat dans un resto chinois et j'ai essayé de le refaire, ça change du beurre persillé.... pour 2 personnes : 1 paquet de cuisses de grenouilles surgelés (500 g environ) 2 bâtons de citronnelle 20 g de beurre 1 c à soupe de farine. sel,poivre [...] Lire ...
poulet citronnelle
votre marché pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 2 gousses d'ail hachées 2 citrons verts 1 branche de citronnelle 1 oignon huile d'olive 8 cuillères a soupe de sauce soja 1/2 piment(si vous aimez) 20 cl d'eau 2 cuillères soupe de coriandre mettre le poulet a mariner avec la ...
