Galette de carottes au reblochon et lard fin
(Donnez votre avis)Cette grande galette est née dans ma tête inspirée par les petits palets légumes-fromage que l’on trouve au rayon surgelé.
Selon la taille de la part vous pourrez la servir en entrée, ou en plat.
Et biensûr, la décliner avec d’autres légumes et d’autres fromages (courgettes / chèvre — courge-oignon / tomme) et ajouter des petites notes épicées qui peuvent en une pincée, tout changer 
Ingrédients pour 6 à 8 parts
3 carottes
1 grosse pomme de terre
1 petit reblochon fermier (240 gr)
2 oeufs
2 à 3 càs de chapelure
lard fin
poivre (Sichuan)
Préparation
Epluchez les carottes et la pomme de terre, râpez les à la grosse râpe dans un saladier.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enlevez la partie la plus épaisse de la croûte du reblochon et coupez le en petits morceaux de la taille d’un dé à jouer, ajoutez les aux légumes râpés. Ajoutez ensuite les oeufs, la chapelure et quelques tours de moulin de poivre, mélangez.
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé et déposez dessus le lard fin en croisant les tranches. Versez ensuite la préparation "râpée" et tassez bien.
Enfournez pour 30 min.
Vous pouvez ensuite retourner la galette comme une tarte tatin et la mettre sous le gril du four 5 min pour que le lard dore.
Servez avec une bonne salade verte.
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