pour 6 personnes
30 gambas crues
1 gros citron confit ou 2 petits
3 tiges d’aneth
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
fleur de sel et poivre blanc
1/ Décortiquez les gambas en ne gardant que la carapace du bout de la queue
2/ Coupez la moitié du citron en tranches fines et l autre moitié en petits dés
3/ Lavez et effeuillez l’aneth
4/ Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir vos gambas et les dés de citronpendant 1 minute à feu moyen
5/ Couvrez et laissez cuire 5 minutes environ à feu doux
6/ Disposez dans de petites cocottes ou autre, ajoutez les pluches d’aneth et les tranches de citron
Mots importants de la Recette :
Recette de gambas au citron confit et à l'aneth
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