Gâteau aux noix et à la ricotta
(Donnez votre avis)GÂTEAUX DU MERCREDI
-
J’ai aimé l’originalité de la préparation. Et le résultat est aussi différent : fromager, croustillant , un peu comme le gâteau crousti-fondant aux pommes, et léger.
Préparation: 20 mn. Cuisson: 40 mn.
Pour 8-10 personnes:
-
200 g de farine
-
20 g de poudre de noisettes
-
150 g de sucre
-
200 g de ricotta
-
2 œufs
-
6 cuil. à soupe d’huile (40 g)
-
1 c. à soupe de zeste de citron non traité
-
70 g de cerneaux de noix
-
50 g de beurre mou,
-
2 euH. à soupe de lait (ribot pour ma part)
-
1 sachet de levure chimique.
Préchauffer le four à 180°C. Ecraser le fromage à la fourchette. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, le zeste et 70 g de sucre. Faire un puits, ajouter l’huile et le fromage. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la pâte. Verser la pâte dans un moule à manqué. Faire cuire 20 mn.
Retirer du four sans l’éteindre. Mixer les noix.
Mélanger les jaunes d’œufs et le reste de sucre jusqu’à la consistance d’une crème claire. Ajouter le beurre puis le lait et les noix.
Napper le gâteau de ce glaçage. Remettre à cuire au four 15 mn à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez tiède ou froid.
Il est meilleur conservé à température ambiante (au froid, il durcit vite).
On peut obtenir 12 parts raisonnables de 230 calories tout de même. (ou 170 cal/45g soit1/16)
Visiter Son Blog http://cuisinedetantine.canalblog.com/
Si vous avez apprécié cet article, s'il vous plait, prenez le temps de laisser un commentaire ou de souscrire au flux afin de recevoir les futurs articles directement dans votre lecteur de flux.
Entrez dans le hit-parade !
Commentaires
Pas encore de commentaire.
Laisser un commentaire