L’heure du gouter approche, et pas une petite miette à se mettre sous la dent.
Et je garde justement sous le coude une recette de Mamina, reprise par Philo qui en disent un bien fou …
J’ai juste remplacé la moitié du beurre par de la purée d’amandes qui prend une place de plus en plus importante chez moi. Et pour ne pas cacher son gout, j’ai enlevé la fève tonka.
- 3 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat blanc
- 75 g de beurre
- 75 g de purée d’amandes blanche
- 50 g de farine
- 1/2 c. à café de levure
- 15 abricots secs moelleux
Faire préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule, fouetter longuement les oeufs et le sucre. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie.
Verser alors sur les oeufs et bien mélanger. Ajouter la purée d’amandes et mélanger encore.
Tamiser la farine et l’ajouter à l’appareil.
Terminer en soapoudrant la levure et en l’incorporant délicatement.
Déposer les abricots coupés en petits dés dans la pâte.
Verser dans un moule à manqué et mettre au four pour 20 à 25 minutes.
Le résultat est à la hauteur des attentes …
Mots importants de la Recette :
Recette de Gâteau chocolat blanc - abricots
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