Voici mon dernier gâteau d’anniversaire de la saison. Pour celui-ci j’ai opté pour le cake à la noix de coco. (en doublant les proportions).
Le gâteau est nappé d’une ganache montée au chocolat blanc. Le chapeau et la bouche sont réalisés à la poche à douille avec de la ganache teintée de colorant rouge. Le noeud papillon est composé de deux biscuits « palmiers » nappés de chocolat noir et décorés de smarties. Pour les cheveurx, j’ai utilisé des bonbons fils.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 200 g de crème liquide entière
- un peu de colorant rouge
Déroulement :
Faire fondre le chocolat 1 minute au micro-ondes. Chauffer 50 ml de crème. L’incorporer en trois fois au chocolat fondu. Ajouter le reste de crème froide. Laisser refroidir, puis mettre au frais au moins 3 heures.
Quand la crème est bien froide, fouetter la ganache en chantilly. En prélever une petite partie, lui ajouter du colorant rouge.
Mots importants de la Recette :
Recette de Gâteau clown
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