GATEAU FONDANT CITRON-AMANDE
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GATEAU FONDANT CITRON-AMANDE
Recette d’un « Cuisine By », petites douceurs qui nous conviennent bien par les petites quantités et très agréables. Moelleux, parfumés, avec une salade de fruits, un carpaccio d’ananas, ou simplement une glace vanille et un coulis de fruits rouges.
Préparation 20 mn
Pour 10 à 12 moules à muffins
70 g de farine
¼ sachet levure chimique
1 citron bio
30 g de beurre
½ yaourt nature à la grecque
½ sachet sucre vanillé
80 g de sucre (je n’en ai mis que 70)
Coulis de framboises
Beurre et farine pour les moules
Glaçage
25 g d’amandes effilées
1 oeuf
1O cl de crème liquide
30 g de sucre
1 c à s de rhum
Préchauffer le four 180°
Faire fondre le beurre
Mélanger la farine et la levure
Dans un autre saladier, battre les œufs avec les sucres.
Ajouter la levure : farine, aux œufs blanchis, puis le beurre fondu, le yaourt le zeste et le jus du citron.
Beurrer et fariner les moules et versez la pâte au 2/3
Faire cuire environ 10 mn
Pendant la cuisson, faites griller à sec les amandes.
Mélanger, la crème liquide, l’œuf, le rhum et le sucre, ajouter les amandes.
Sortez les gâteaux du four, couvrez les du glaçage et remettez au four 4 mn environ.
Laisser tiédir avant de démouler et servir avec le coulis de framboise.
Visiter Son Blog http://latabledamelie.blogspot.com/
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