Gâteau fondant très chocolat,aux poires et à la ricotta
(Donnez votre avis)Vu sur la blogosphère, ici ou encore là,
j’ai ajouté à ce délicieux fondant + de chocolat et des poires…
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir
- 40 gr de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 cs de maïzéna
- 4 cs de lait
- 250 gr de ricotta
- 2 poires au sirop
pour la sauce au chocolat
- 30 gr de cacao amer
- 30 gr de sucre
- 15 cl d’eau
- 15 cl de crème
Préparation:
* Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
Couper les poires en lamelles.
Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement du mélange.
Ajouter ce mélange au chocolat fondu, puis la maizena, le lait et la ricotta, bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
* Verser dans un moule (pas trop grand), beurré et fariné.
Préchauffer le four à 180° pendant 10 mins, puis enfourner le gâteau pour 20 mins.
Laisser refroidir, démouler et réfrigérer.
* Préparer la sauce au chocolat: le cacao, le sucre, l’eau et la crème.
Fouetter jusqu’à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire et remuant, pour faire épaissir.
Servir chaude ou froide, nappée sur le gâteau.
Ultra fondant et très chocolaté !!
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