Gâteau moelleux à l’ananas confit et à la ricotta!!!!
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Un gâteau tout moëlleux et léger avec des anans confits…………….un régal………..découvert sur le blog de “Cuisine Guylaine”!!
Votre marché:
-1ananas
-250gr de ricotta
-1 yaourt nature
-3 oeufs
-4 càs de farine
-4 càs de sucre
-1 citron
Préparation:
*Peler à vif et couper en morceaux l’ananas.
*Mettre dans une casserole avec 125 ou 150 ml (selon la grosseur de votre ananas) et 40 gr de sucre.
*Laisser confire 20 minutes à feu doux.
*Dans une terrine, battre les jaunes d’oeufs avec la farine, puis ajouter la ricotta et le yaourt battus, le sucre et le zeste de citron.
*Lorsque la pâte est bien lisse, battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
*Préchauffer votre four à 200°C
*Beurrer un moule à gâteau et déposer les morceaux d’ananas confits dans le fond.
*Verser la pâte au-dessus.
*Mettre au four et cuire 30 minutes.
Merci Guylaine!!
PS: j’y ai ajouté ma touche personnelle, du coulis d’anans sur les morceaux dans le fond du moule!
Bon app’tit!!!!
Visiter Son Blog http://audeladessaveurs.blogspot.com/
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