Je vous propose une petite douceur afin de changer un peu des plats de viande ou de poisson. Il est vrai que ma catégorie dessert n’est pas très riche en recettes, mais je ne suis pas fan des sucreries. Une fois de temps en temps n’est pas coutume et puis j’avais des framboises au congélateur alors je me suis mise à la recherche d’un gâteau aux framboises.
Cette recette a été proposée par Nathalie sur Le journal des femmes, un dessert délicieux et très léger. Le petit goût acidulé des framboises contrastait agréablement avec le sucré du gâteau que je referai avec grand plaisir.
Préparation : 15 mn ; Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs entiers
- 160 g de sucre en poudre
- 180 g de farine
- 1 yaourt nature
- 1/2 sachet de levure
- 10 cl d’huile
- 500 g entières surgelées (800g proposées dans la recette)
Préparation :
Mettez le four à préchauffer sur 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battez au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoutez ensuite le yaourt, la farine et la levure, bien mélanger, puis incorporez l’huile, remuez doucement, on doit obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Ajoutez enfin les framboises encore congelées, mélangez légèrement mais pas trop pour qu’elles ne s’écrasent pas en dégelant.
Versez la préparation dans un moule beurré (c’est inutile si le moule est en silicone) carré, à manquer rond ou à cake.
Faites cuire à 180°C pendant environ 45 minutes. Le gâteau doit être bien gonflé et doré.
Il est plus simple d’utiliser des fruits surgelés car ils ne s’écrasent pas lors du mélange et ne colorent pas la pâte qui, sinon, aurait tendance à devenir grise après cuisson.
Très bon aussi avec un mélange de fruits rouges ou des myrtilles.
Bonne journée .
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