GATEAUX MOELLEUX AUX PECHES
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GATEAUX MOELLEUX AUX PECHES
D’après une recette du magazine “Cuisine By” C.Lignac.
Un gâteau moelleux, dans un ramequin, à mi-chemin entre le clafoutis et un gâteau mousseline au citron ; Une agréable douceur à déguster tiède.
Une demi boite de pêches ou abricots au sirop
1 citron bio
5 c à s de sucre
½ yaourt nature
1 c à soupe de beurre mou (j’ai mis du Planta fin)
1 œuf
120 cl de lait tiède
120 g de farine + 40 g de maïzena
½ c à c de levure chimique
1 pincée de sel
Qqs gouttes d’extrait de vanille
Beurre pour le moule et un peu sucre
Préchauffer le four 170°.
Beurrer et sucrer légèrement quatre ramequins.
Déposer les pèche égouttées, coupées en morceaux, au fond des ramequins.
Parsemer les pèches de zeste râpé.
Arroser de jus de citron.
Mettre les plats au four.
Dans le bol du robot, mettre la farine et la maïzena,, la levure et le sel, puis ajouter, le beurre ramolli, le demi yaourt, et l’œuf battu.
Mélanger, bien que tout soit homogène, et ajouter le lait tiède, et le sucre.
Ajouter l’extrait de vanille.
Verser la pâte sur les pèches chaudes et remettre au four pour 15 mn environ.
Cela va gonfler, puis retomber, en refroidissant.
Servir tièdes dans les ramequins.
Visiter Son Blog http://latabledamelie.blogspot.com/
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