Gratin de Pâtes au Gorgonzola
Je ne résiste pas à vous faire part d’un de mes petits péchés mignons qui n’est peut-être pas de la grande gastronomie, mais que je mange régulièrement en variant les ingrédients pour mon plus grand plaisir! Un bon gratin de pâtes! Celui-ci aurait plutôt tendance à se consommer en période hivernale, afin de pouvoir le digérer tranquillement au coin du feu dans un rocking chair avec le chat sur les genoux…
Enfin bref: cheap, rapide, facile et délicieux: voici le…
…gratin de pâtes au GoRgOnZoLa expressss!
Ingrédients (pour 2 bons estomacs ou 3 petits):
- 225g de pâtes
- une belle tranche de gorgonzola
- une poignée de gruyère rapé
- une poignée de parmesan rapé
- 100g de lardons
- un oignon
- 150 à 200g de pois mange-tout
- un peu de crème fraîche liquide (environ 5cl)
- sel, poivre, sauge séchée, pilipili (si vous aimez les plats un peu relevés)
Préparation:
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée et huilée (1 ou 2 min de moins qu’indiqué sur le paquet). Egouttez, réservez.
Dans une poêle, où vous avez fait chauffer 1 càc d’huile et 1 càc de beurre, poêlez les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, et l’oignon coupé jusqu’à ce qu’il soit translucide. En fin de cuisson, faites revenir les pois mange-tout pendant 1 à 2 min. Ajoutez la 1/2 de la crème fraîche.
Dans un bol, émiettez les 3/4 du gorgonzola, ajoutez 1/2 poignée de gruyère et 1/2 de parmesan. Salez, poivrez, semez la sauge et le pilipili. Versez ce qu’il reste de crème fraîche liquide et écrasez le tout à la fourchette (à ce stade, les gourmands peuvent ajouter un jaune d’oeuf).
Enfin, mélangez le tout (pâtes, fricassée et fromage) avant de le verser dans un plat à gratin. Clairsemez sur le dessus ce qu’il reste de fromage, et enfournez pendant 10 min à 180°C. Quand vous obtenez une belle couleur gratinée, servez, c’est prêt! Idée accompagnement: une belle salade verte et quelques cerneaux de noix.
Si vous avez apprécié cet article, s'il vous plait, prenez le temps de laisser un commentaire ou de souscrire au flux afin de recevoir les futurs articles directement dans votre lecteur de flux.
Commentaires
Pas encore de commentaire.
Laisser un commentaire