Gratin de pommes de terre au saumon et aux poireaux
(Donnez votre avis)Cette recette provient du livre : Les Meilleures recettes Télémoustiques page 46
Voici la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de ce plat :
Pour 4 personnes :
7 pommes de terre à chair ferme ( environ 700 grammes), 600 grammes de filet de saumon, poireaux émincés (300 grammes), 2 dl de crème fraîche , 50 grammes de copeaux de parmesan (facultatif), 3 c à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Lavez bien les pommes de terre, disposez-les en soleil dans un grand plat creux et rond, piquez-les, couvrez et faites cuire au micro-ondes, 7 mn à 800w. Elles doivent être encore un peu fermes. Laissez tiédir.
D’autre part, faites revenir les blancs de poireaux à feu très doux, dans une sauteuse contenant 2 c à soupe d’huile. Couvrez et laissez suer 10 mn. Salez et poivrez.
Coupez le saumon en tranches 1/2 cm d’épaisseur. Pelez les pommes de terre et taillez-les en rondelles. Salez et poivrez la crème fraîche.
Huilez un plat à four. Disposez les pommes de terre dans le fond, salez et poivrez, ajoutez les poireaux et ensuite le saumon; salez et poivrez. Arrosez le tout avec la crème. Parsemez de copeaux de parmesan et faites dorer 20 minutes à four chaud (préchauffé sur 210 °)?
Servez chaud, tel quel.
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