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juil 30

Recette Gratin de ravioles et d’aubergines

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Oui alors d’accord les gratins avec du gruyère c’est pas d’actualité au mois de juillet… Certes mais j’ai mis des aubergines, et ces denières sont de saison!

Pour 4 personnes : 2 aubergines moyennes, 200g de lardons fumés, crème fraiche épaisse ou light, ravioles au basilic, un peu de gruyère rapé, huile d’olive et poivre.
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Faites revenir dans de l’huile d’olive les aubergines coupées en dés (moi j’enlève la peau mais chacun fait comme il le sent). Lorsque les aubergines ont une jolie coloration, jetez les lardons et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps à temps.
Ajoutez deux belles cuillères à soupe de crème fraiche.
Dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels, alternez des couches de ravioles, aubergines et lardons, puis ravioles à nouveau. En haut du plat, finissez avec le mélange d’aubergines et lardons et mettez un peu de gruyère.

Enfournez à 170° pendant 20 minutes. A surveiller, il faut que ça gratine sur le dessus, que ça cuise les ravioles sans noircir le dessus.
A servir avec une salade verte.

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Posted by ToqueeDeCuisine in Recettes
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