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jan 30

Recette Gratin soufflé de chou fleur (Thermomix)

Visitez la recette sur son blog : http://vitesse-cuillere.blogspot.com/
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Recette de Nathalie (Voir son site ici)

En me baladant de blog en blog et plus particulièrement dans ceux de ma région je suis tombée sur une recette de chou fleur(qui s’ennuyait injustement dans mon frigo!)et la Pulco de « Pulp kitchen « (c’est le nom du blog) m’a solutionné le repas…. mais j’ai surtout décidé de faire cette recette parce que c’est exactement le genre de recette que mon Thermomix et moi ..on ADORE… il faut mixer le fromage ,monter les blancs,cuire les pommes de terres et le chou fleur… Bref tout cela sans ne salir rien d’autre que le THERMOMIX!! Allez… assez discuté et passons dans la cuisine!

recettes legumes  Gratin soufflé de chou fleur (Thermomix)
INGRÉDIENTS:
600gr de fleur de chou fleur
5 pommes de terre moyennes

2 oeufs
50gr de crème liquide
100gr de fromage
sel, poivre, et épices au choix

PRÉPARATION:recettes legumes  Gratin soufflé de chou fleur (Thermomix)

Mettre le fromage dans le bol du Thermomix
vit 5.7.9 de 10 à 15 sec. Réserver
Mettre 1 litre d’eau 5 min Varoma vit 2.
Pendant ce temps préparer le chou fleur ainsi que les pommes de terre (couper plus ou moins de la même grosseur)
Mettre les légumes dans le bol 20min Varoma vit cuill sens inv. saler.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Réserver.
Égoutter les légumes dans le panier et renverser les à nouveau dans le bol.
Ajouter 50gr du fromage réservé puis ajouter les jaunes ainsi que la crème 30 à 40 sec vit4 Réserver la purée obtenue.
Laver le bol, placer le fouet ,les blancs et 1 pincée de sel 3 min vit 4 .
Mélanger délicatement les blancs à la purée. Mettre le mélange dans un grand moule ou dans des ramequins(pour moi) saupoudrer du fromage restant, puis enfourner 20 à 30min à 210°.
Servir avec une salade verte!

Bon ap’

Merci Pulco

Recette de Nathalie (Voir son site ici)

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