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juin 18

Recette J’ai réussi … à faire des macarons !!!… et des beaux !!

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recettes  Jai réussi ... à faire des macarons !!!... et des beaux !!

J’ai réussi à faire des vrais macarons, après 1 an de vaines tentatives …. ceux comme dans les livres de cuisines ou les pâtisseries des centres-ville.
Je ne suis pas peu fière de moi … et voici le secret de la réussite des macarons (selon moi) … PRECISION, ORGANISATION, et DU BON MATERIEL !!!
J’ai donc fait l’achat d’une balance de cuisine, d’un tamis à farine et d’une poche à douille avec une douille lisse de 8/10.
J’ai également changer de méthode … et opter pour la recette de la meringue italienne …
Alors pour la recette à proprement parler c’est par là
Je n’ai fait que suivre les indications … mais mot à mot (parce que d’habitude, j’ai un peu tendance à cuisiner au feeling …. genre il faut mettre un yaourt … y’en a pas dans le frigo, alors je remplace par un ‘tit suisse … )
…. ben avec les macarons le feeling, ça le fait pas !!!
… Faut pas être pressé non plus … j’ai passé plus de 3 h à les faire (en ayant préparé tous les ingrédients la veille …)
Alors ceux la sont juste au chocolat et certains aux marrons … mais j’ai déjà plein d’idée pour les prochains !!!…

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