Ingrédients:
- 500 gr de farine intégrale
- 500 gr de semoule fine
- 4 càs d’huile d’olive ou autre huile
- 1 càc et demi de sel
- 500 ml d’eau tiède
- un sachet de levure boulangère
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25 gr de graines de fenouil
- 25 gr de graines de sésames
- 25 gr de graines sinouj
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients secs et les
graines puis ajouter l’huile et petit à petit
l’eau, bien pétrir et laisser lever une heure.
Etaler la pate dans un récipient allant au four,
préchauffé à 260°, laisser lever 20 mn et faire
cuire au four pendant 15 à 20 mn en saupoudrant
le fond du moule de farine.
Ce pain est un régal, sa mie est légère, c’est plein de petits trous d’air, la texture de ces farines diffère de la farine blanche et les graines le parfument
très agréablement.
Mots importants de la Recette :
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