Une spécialité Moulinoise que j’ai voulu remettre au goût du jour. Elle a ensoleillé les festins du village de Moulinet pendant plusieurs générations (Moulinet, petit village de l’arrière pays Niçois situé entre Sospel et Turini , Le Site de Moulinet)…
Ingrédients :
Pour la pâte (pour un moule de 28cm Ø)
150 gr de farine
Sel
2 CàS d’huile d’olive
8 cl d’eau
Pour la garniture
450 à 500 gr de courgettes
3 œufs
160 gr de parmesan râpé
2 oignons (140 gr)
2 CàS d’huile d’olive
6 à 8 pincées de chapelure
Sel / poivre
Noix de muscade
Gros sel
Préparation :
Râper les courgettes et les mettre… Lire La pissare (ou pissara)
Recette de La pissare (ou pissara)
Jambon aux courgettes et au parmesan
Ingrédients :- 8 tranches de jambon de pays- 4 tomates- 4 courgettes- 70g de gruyère rapé- 100g de parmesan- persil haché Préparation :les tomates : les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1mn, les peler, les épépiner, les couper en cube couper les courgettes en dés Mettre 2 cuillères à ...
Gratin de courgette à la ricotta
Servi avec une salade verte, ce savoureux gratin de courgette fait office de plat principal. Régalez-vous ! Ingrédients pour 2 personnes : . 3 petites courgettes. 2 oeufs. 3 càs de ricotta. 1 pincée de noix de muscade râpée. 1 gousse d'ail. 1 morceau de parmesan râpé. 1 càs d'huile ...
The Tarte aux courgettes/chavroux/parmesan
Une tarte salée comme nous les aimons à la maison, et aux légumes.. .Merci à Matildou du site Chez Omelette ou j'ai vu la recette : http://omelette.canalblog.com/ . J'ai juste un peu réduit les doses de Chavroux , parmesan et crème pour une tarte un peu plus light, ce qui ...
Gratin de courgettes râpées au torchon
Un gratin de courgettes toutes flasques baignant dans la crème : non, merci. Ici, on préfère le gratin de courgettes râpées au torchon. Il n’y a pas de jambon dans les ingrédients. Le torchon fait référence à l’utilisation d’un véritable torchon de cuisine dans la préparation. Les plus curieux sauteront ...
Cake de courgettes au Parmesan
Recette d'Isabelle (Voir son site ici) Manque d'inspiration pour les lunchs ? Ce cake est parfait : Trés fondant et parfumé. Il est très bon froid mais bien meilleur tiède avec une salade 5 petites courgettes rapées 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 2 cuillères à ...
Spaghettis aux courgettes au cumin crémées avec plein d’herbes et du parmesan
Voilà un petit plat rapide et délicieux. Il est depuis lpeu dans mes petits papiers de recettes(plusieurs centaines de pages sur Word!!) et j'avais très très envie de la tester. Je profite donc des courgettes de fin d'été... Je l'avais trouvé sur le blog de Ciorane, La cuisine de quat’sous. ...
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FLAN DE COURGETTE
Ingrédients: 7 petites courgettes, 3 gros oignons, 6 oeufs, 100g de gruyère rapé A l'action: Peler les courgettes, les couper en fines rondelles. Mettre dans une passoire avec du sel pendant environ 2h (attention ça dégorge beaucoup!). Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, retirer. Eponger les courgettes et faire ...
11:54 on août 1st, 2010
Cette recette semble vraiment vraiment délicieuse… Je m’empresse de regrouper les ingrédients et de la faire…. Merci
11:56 on août 1st, 2010
Hummm… Cette « tarte » à l’air vraiment délicieuse. Je m’empresse de regrouper les ingrédients et de la faire. Merci.