Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites

avr 24

Recette Lapin à la bière

Visitez la recette sur son blog : http://leplatdujour.canalblog.com/
Votez pour cette recette :

BofA améliorerPas MalJ adoreExcellent

Deuxième volet de la semaine dédiée à la cuisine à la bière sur Le Plat Du Jour. Encore une fois, c’est de la viande que je vous propose, du lapin cette fois, avec une sauce à la bière blonde. Pas très compliquée à préparer, cette recette est délicieuse. J’ai à nouveau utilisé de la bière venant du site Made in Calvados, la Norman Gold.

recettes  Lapin à la bière

Pour 4 personnes:

  • 1 beau lapin (avec le foie) en morceaux
  • 3 oignons
  • 1 petie boîte de champignons émincés
  • 25 cl de bière blonde
  • 1 cube de bouillon de poule + 20 cl d’eau
  • huile d’olive
  • 2 cs de farine
  • sel, poivre

Dans une grande sauteuse, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les morceaux de lapin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver. A la place, y faire fondre les oignons émincés puis rajouter les champignons. Bien gratter la sauteuse avec une spatule en bois pour décoller les sucs. Lorsque les oignons sont fondants, verser la farine en une seule fois et bien remuer hors du feu. Remettre à cuire quelques secondes et quand le mélange épaissit, verser le bouillon de poule reconstitué avec le cube et l’eau. Bien mélanger. Lier la sauce 5 minutes puis ajouter la bière. Rajouter les morceaux de lapin, bien les immerger dans la sauce et faire mijoter à feu doux et à couvert environ 45 minutes. Servir avec des pâtes.

recettes  Lapin à la bière

Source: Marmiton.

 

Lire la suite sur le blog

Commenter la recette : Lapin à la bière