Lasagnes au poulet, à tester ab-so-lu-ment !!
(1 votes, moyenne: 3 sur 3)Cette recette vient du Palais des Délices de Céline, j’ai d’abord salivé devant avant de tester, et je recommencerais c’est sûr !!
Le poulet mijote dans les carottes parfumées au thym, et avec la béchamel c’est mmmmmh
Pas vraiment de saison les lasagnes me direz vous, mais chez nous ça s’est un peu rafraîchit…
Merci Céline 
Ingrédients:
- 8 à 10 feuilles de lasagnes
- 800g de blancs de poulet
- 2 carottes
- 2 oignons
- 3 CS d’huile d’olive
- 20 cl de vin blanc
- 2 CS de concentré de tomate
- 50g de parmesan râpé je n’en avais plus, pas mis !
- 1 à 2 CS de thym seché
- Sel, poivre
pour la béchamel:
- 80g de beurre
- 6 CS de farine
- 1 L de lait
- 8 CS de crème liquide entière légère
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 pincée de muscade, sel, poivre
- Gruyère râpé (une petite poignée)
Préparation: (copié collé)
* Hacher le poulet finement. Peler et couper les carottes en petits cubes. Hacher très finement les oignons. Dans une poele, faire chauffer 2CS d’huile d’olive puis y faire revenir la volaille hachée, les oignons hachés et les carottes en dés. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit saisi. Ajouter ensuite le concentré de tomates, le thym, le sel, le poivre et mélanger.
* Mouiller avec le vin blanc et 20 cl d’eau. Couvrir à moitié et faire mijoter une vingtaine de minutes : la sauce devra bien réduire sans pour autant réduire totalement, il devra rester du liquide dans la casserole afin que le poulet reste bien moelleux à la cuisson.
* Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans la casserole puis y verser la farine. Cuire petit à petit jusqu’à l’obtention d’un roux, sans cesser de remuer. Verser petit à petit le lait en battant sans cesse au fouet pour éviter les grumeaux; ajouter le bouillon, la crème liquide puis assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. Battre encore quelques minutes jusqu’à ce que le bouillon se soit dissout dans la béchamel et que cette derniere soit devenue onctueuse. Réserver.
* Préchauffer le four à 210°C (th.7).
* Huiler un plat à gratin de taille moyenne avec la derniere cuillèrée d’huile d’olive. Verser 2 à 3 cuillèrées de béchamel au fond du plat puis disposer 2 à 4 feuilles de lasagnes (non cuites) au fond du plat selon sa taille, garnir de la moitié de la préparation à la volaille, napper généreusement de béchamel, saupoudrer de la moitié du parmesan râpé puis renouveller l’operation encore une fois.
* Enfourner pour environ 20 à 30 minutes.
* Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de lasagnes de gruyère fraichement râpé, terminer la cuisson puis servir les lasagnes bien chaudes.
Bon appétit !
Visiter Son Blog http://kiyakuisine.canalblog.com
Si vous avez apprécié cet article, s'il vous plait, prenez le temps de laisser un commentaire ou de souscrire au flux afin de recevoir les futurs articles directement dans votre lecteur de flux.
Entrez dans le hit-parade !
je viens de realiser les lasagnes et j avoue que tout le monde s est regale. RECETTE TRES ORIGINALE qui change des lasagnes au boeuf .merci encore pour cette recette