le baiteul ou feuilles de pandanus
(Donnez votre avis)Lorsque je vous ai parlé de ma recette de crème de soja au lait de coco, j’ai abordé le sujet du baiteul, cette plante que j’utilise pour parfumée ma préparation. Et choumie nous a même précisée qu’il s’agissait de feuilles de pandanus.
Comme je ne l’utilisait que dans cette recette et que je ne connaissais pas très bien la plante, j’ai décidée d’en savoir un peu plus. Et bien, c’est une plante très utile, on l’utilise, vous le savez déjà dans la cuisine, mais aussi dans la vannerie, dans les compositions florales et aussi…dans la construction.
Bref, si vous voulez vous cultiver, c’est ici, si vous cherchez des préparations cullinaires, c’est entre autre chez Choumie.
D’ailleurs, moi j’achète le baiteul frais, j’en utilise et je congèle ce qui me reste, en portion pour mes préparations futures, ce qui fonctionne très bien. Mais choumie utilise de l’extrait de pandan, il va falloir que je creuse chez mon petit vendeur asiatique pour me trouver ca. Je testerai bien un quatre quart au pandan moi!
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