Chose promise, chose due…
Voilà la recette de ce pain perdu « A TOMBER » sortie tout droit de mon livre Larousse des desserts par P. Hermé.
Sophie c’est pour toi !!!!!
Photo d’illustration du livre… la mienne est en dessous…
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
POur 4/6 personnes
1/2 gousse de vanille
1/2 litre de lait
100g de sucre en poudre
250g de brioche rassise
2 oeufs
100G de beurre
Sucre glace Cannelle en poudre
Ouvrez la gousse et grattez les graines
Mettez dans le lait avec 80g de sucre
Portez à ébullition, puis laissez infuser et refroidir
Coupez la brioche en tranches assez épaisses
Battez les oeufs en omelette avec 20 g de sucre
Plongez rapidement, pour qu’elle ne se défasse pas ,chaque tranche dans le lait refroidi , puis passez dans les oeufs battus
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites rissoler les trabnches de chaque côté; elles doivent être bien dorées
Dressez les sur un plat et poudrez les de sucre glace et de cannelle.
…….
Sophie : J’espère que les papilles de tes critiques gastronomiques seront satisfaites !!!!
Recette de Le pain perdu brioché vu par P. Hermé
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