Le risotto "fond de placard", c’est trop facile!!!
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Et voilà, un risotto "fond de placard", …
j’ai mis ce qui me tombait sous la main et je ne suis pas déçue.
Pour 6 personnes
700 ml de bouillon (ici un cube de pot au feu délayé dans de l’eau chaude)
100 ml de vin blanc
100 g de lardons allumettes fumés
1 gros oignon
huile d’olive
1 petite boite de petits pois carotte (environ 130g)
200 g de Riz pour Risotto
Persil
Faire revnir les lardons avec l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Rajoutez le riz par dessus
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz devienne translucide
Ajoutez le vin, et faire réduire un petit peu
Augmentez le feu.
Ajoutez ensuite les petits pois/carottes (ici avec le jus) et Ajoutez le bouillon 1 louche par 1 louche…
Laissez réduire entre chaque, sans cesser de remuer …
C’est prêt lorsque vous n’avez plus de bouillon, le tout doit être légèrement crémeux….
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