Dernier flan aux asperges, première ratatouille, et dômes de fruits en gelée de Cléa…
Flan aux asperges, mousse estragon,
Pour 4 à 5 personnes il faut :
2 œuf
4 petits suisses 20% (2 x 60 g)
2 grosse c. à c. de farine de manioc (tipiak)
130 g d’eau de cuisson des asperges
1/2 botte d’asperges vertes ou un petit bocal d’asperges vertes.
sel, poivre et noix muscade
Préchauffer le four 160°
Mots importants de la Recette :
Recette de L'été est là... enfin presque ! Petits flans aux asperges, ratatouille et dômes de fruits en gelée d'agar-agar
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Mini flans de ratatouille
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Tartelette à la ratatouille, chèvre, chantilly au pesto
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Crumbles de ratatouille
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Terrine aux deux asperges
Pour 8 à 10 personnes 10 asperges blanches 10 asperges vertes le zeste d'½ citron 2 cs de persil haché 4 oeufs 25 cl de crème liquide 10 g de beurre sel et poivre Préchauffez le four à 160°. Épluchez les asperges. Faites-les blanchir 2 min dans de l'eau bouillante ...
