L’idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre frais
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Lorsque je suis allée au salon Saveurs, j’ai trouvé un stand qui vendait des livres de… cuisine et notamment des livrets issus des recettes de l’hebdomadaire Madame Figaro. Mon premier choix s’est porté sur celui de la thématique “sucré-salé” et j’y ai trouvé un petit trésor de salade. Autant l’association chèvre et saumon est connue mais là avec la datte, c’est une saveur douce et vraiment complémentaire en bouche, pas du tout écoeurante. Comme nous sommes samedi, et que ce jour-là, j’ai toujours plein de choses à faire (comme vous certainement), la recette ne prend pas plus de 10 minutes. Allez hop, c’est parti ! Très bon week-end…
Préparation.
Finition et service.
Déposer un dôme de mesclun dans chaque assiette. Parsemer de quartiers de tomates. Couper les dattes en deux dans le sens de la hauteur, les disposer autour du mesclun. Servir de suite avec des tranches de pain grillé.
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