l’incontournable macédoine.
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qui n’aime pas la macédoine ??
c’est un hors d’oeuvre classique qui plaît beaucoup aux enfants aussi .
chez moi tous le monde l’apprécie et je l’ai toujours préparer comme maman et c’est très bons au fait chez moi c’est toujours accompagner d’oeufs mimosa.
ingrédients:
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2 belles pommes de terre.
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2 belles carottes .
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200g de petits pois frais.
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du sel & poivre.
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de la mayonnaise allégée pour moi.
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quelques olives noires pour la déco.
préparation:
éplucher les carottes et les pommes de terre les couper en brunoise ( petits cubes) les faire bouillir séparément pendant 10mn jusqu’à ce qu’ils soit tendre et croquants.
dans une autre casserole mettre de l’eau salée a bouillir et des les premières ébullition mettre les petits pois pendant 10mn aussi retirer et rincer a l’eau froide (pour cesser la cuisson et pour garder la belle couleur verte.
ensuite mélanger tous ces légumes avec quelques cuillères de mayonnaise rajouter un peu de sel et du poivre.
huiler des petits ramequins ou bien un grand moule et tasser délicatement votre macédoine filmer et mettre au frigo.
faites bouillir des oeufs ,écaler les et couper en 2 retirer le jaune ,remplir de mayo et râper dessus le jaune d’oeuf.
démouler votre macédoine et décorer.
ps: moi je préfère utiliser des légumes frais pour avoir de belles couleurs et je trouve que c’est plus bon ,mais a défaut du temps vous pouvez utiliser les petits pois ,carottes en conserve il ne vous restera que les patates a faire.
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merci.
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