l’Oeuf sur le Plat Sucré (et ses Mouillettes !)
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Comme je vous l’ai dit récemment, je suis dans ma période “lait concentré sucré”. Pour finir la boîte, une petite mise en scène s’imposait. J’avais déjà fait un oeuf sur le plat sucré, avec des abricots au sirop et un yaourt bulgare.
Aujourd’hui je vous présente la version “abricots frais et lait concentré sucré” :
- éplucher les abricots si leur peau est trop rouge
- couper les abricots en deux, dénoyauter
- déposer les abricots dans une petite casserole, couvrir d’eau froide
- ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé
- amener à ébullition, éteindre
- laisser infuser jusqu’à complet refroidissement
- verser un peu de lait concentré sucré dans un ramequin large
- déposer un oreillon d’abricot
- passer quelques tranches de brioche au grille-pain, puis les couper en mouillettes.
- c’est prêt !
Bien sûr, des abricots au sirop font parfaitement l’affaire.
Au moment de déguster, j’ai coupé l’abricot en petits morceaux, que j’ai mélangés au lait concentré, hmmmm c’est un délice : l’abricot acidulé et le lait sucré se marient à merveille, un contraste délicieux.
Finir le lait concentré sucré en y plongeant les mouillettes de brioche… que du bonheur !
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