pour 2 personnes(30 a 40 mn en tout)
1 petite queue de lotte,1 poireau, 1 oignon, 1/2 verre de vin blanc, Crème fraiche 3 c a soupe, quelques crevettes roses, 2 c a café d’huile,1 c a café de farine
mettre l’huile a chauffer faire revenir la lotte en morceaux, puis la retirer, a la place mettre l’oignon et le poireau haché très fin, sel, poivre, laisser quelques minutes doucement, ajouter la farine , mélanger bien , ajouter le vin blanc , laisser mijoter quelques instants a découvert, puis ajouter la lotte, couvrir et laisser cuire une vingtaine de MN , puis, ajouter les crevettes et la crème et servir
Mots importants de la Recette :
Recette de lotte a la bretonne(repas du dimanche)REGIME)
Risotto de lotte à la vanille et au parmesan
... parce que j'ai aussi du parmesan à écouler .. !! Pour 4 personnes 400 g de filet de lotte coupé en dés 250 g de riz arborio 1 gousse de vanille 40 g de parmesan 75 cl de bouillon de poisson 1 cs d'huile d'olive 1 oignon émincé sel ...
Queues de lotte à la moutarde
Pour 3 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 35 mn - 3 queues de lotte de 200 g chacune - 8 pommes de terre - 2 dl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de moutarde forte - 100 g de crème fraîche épaisse - 30 g de ...
Rôti de lotte, chorizo et curry
Des rôtis de lotte, j'en ai vu passer plusieurs et ça m'attirait bien. Voilà qui est fait et bien fait !!! Pour 6 personnes : 1 kg de queue de lotte 3 blancs ce poireau 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 c. à soupe de curry en ...
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Flan à la lotte, à la tomate et au gingembre
Ce qu'il vous fautIngrédients2 queues de lotte4 tomates bien mûres1 belle échalotte1 citron1 morceau de gingembre de 4 cm1 cuillère à soupe de curry4 oeufs20 cl de crème liquide HuileSelUstensilesDes moules individuels en silicone.Faites revenir dans l'huile les tomates coupées en dés avec les échalottes émincées, le curry et un ...
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foie de lotte grillé, spaghetti aux brocolis, sauce citron ciboulette
Le foie de lotte est un produit que je trouve rarement chez mon poissonnier, mais quand j’en trouve, j’en prends toujours car c’est à tomber ! C’est la même consistance que le foie de veau (certains disent même le foie gras…), avec le goût de poisson. C’est très riche donc ...
Médaillons de lotte, sabayon à la clémentine
De belles queues de lotte sur le marché ont attiré mon attention et m'ont fait changer le menu du dimanche. Aucun regret, le sabayon très onctueux et acidulé a parfaitement accompagné la lotte.La recette du sabayon provient du magazine "Cuisine et Vins de France". Médaillon de lotte, sabayon à la ...
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Croustillants de lotte sauce crèmeuse
Coup de foudre pour cette petite présentation de lotte en corolle, et comme je préfère toujours un peu l'originalité, je me suis laissée tenter par cette recette de poisson, au demeurant trés simple à préparer. Pour 4 personnes : Il faut : - 1 pâte feuilletée Herta- 400 grs de ...
Joues de lotte à l’ail et aux tomates séchées
Aujourd'hui je viens de faire une grande découverte : je suis archi-fan des joues de lotte ! Le week-end dernier en faisant mes p'tites courses, j'ai choisi sur le banc de mon poissonnier des joues de lotte, car il m'a proposé de me les préparer. Le gros dilemme était de ...
Bavarois lotte
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas utilisé mes moules petites charlotte, alors j'ai testé une recette d'un livre Flexipan qui me plaisait beaucoup les bavarois de lotte et écrevisses au lait de coco. J'ai modifié les proportions qui me paraissaient énormes, et avec mes ingrédients j'ai pu faire ...
