Madeleines au chocolat et au piment d’Espelette
(Donnez votre avis)Recette de Eclair-o-Choc (Voir son site ici)
Il y a quelques mois, l’idée même de mettre du piment dans un dessert m’aurait paru inconcevable ! Et pourtant, voilà que je succombe moi-aussi à la tentation … Le point de départ ? Une glace mangée l’été dernier à Arcachon, glace au chocolat et au piment d’espelette, un vrai délice ! Alors pourquoi pas une version madeleines ? C’est parti !
Madeleines au chocolat et au piment d’espelette
pour environ 18 madeleines (2 plaques en silicone)
2 oeufs
120 gr de farine
1 CC de levure
50 gr de sucre
20 gr de beurre
1 CS de lait
50 gr de chocolat noir
1 CC de piment d’espelette
* * *
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, puis le lait.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis l’incorporer à la pâte.
Verser enfin le piment et bien mélanger.
Mettre cette pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Une heure plus tard, préchauffer le four à 170 degrés.
Verser la pâte dans les empreintes à madeleines, ne pas trop les remplir.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Bon appétit !
Recette de Eclair-o-Choc (Voir son site ici)
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