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sept 3

Recette Mascarpone glacé

Visitez la recette sur son blog : http://mamancuisine.canalblog.com/
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Une recette trouvée sur Marmiton qui a connu un beau succès à la maison
Un dessert qui se prépare la veille et qui ne nécessite pas de cuisson

Mascarpone Glacé

250 g de mascarpone
3 oeufs
4 CS de sucre + 1 CS pour les noix
2 CS de rhum
Vanille en poudre ou sucre vanillé

Blanchir le mélange jaunes d’oeufs + sucre
Fouetter le mascarpone et l’ajouter aux jaunes d’oeufs + sucre
Bien mélanger

Ajouter rhum + vanille à ce mélange

Battre les blancs en neige et
les ajouter délicatement
à la préparation jaunes d’oeufs + sucre + mascarpone

recettes dessert  Mascarpone glacé

Hacher les noix au robot et les faire revenir dans une poêle très chaude
en ajoutant le sucre pour la caramélisation
Attention opération très délicate, à surveiller de très très près !!!!

recettes dessert  Mascarpone glacé

Laisser refroidir les noix puis les ajouter au mélange

Mettre la préparation dans un moule en silicone et laisser une nuit au congélateur

recettes dessert  Mascarpone glacé

Comme vous pouvez le voir,
j’avais rajouté des pépites de chocolat au fond de mon moule

recettes dessert  Mascarpone glacé

Je vous ai donné la base du mascarpone glacé,
maintenant à vous de trouver les meilleures associations
et de décliner celles-ci au gré de vos envies …!

Ce n’est pas mal du tout en portions individuelles également  !

Voilà, vous savez tout !

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