Moules à la crème et aux épices
(Donnez votre avis) Eh oui, aller à la mer
sans manger de coquillages, ça ne va pas ! Donc comme on m’a gentiment
donné ces moules grattées et prêtes à cuire, je n’allais pas me priver
!!! pas de moules marinières cette fois, mais j’ai improvisé en
m’inspirant d’une recette que m’avait faite des amies de la Turballe.
Je peux vous dire que c’était succulent. J’en referai et ne changerai rien du tout à la recette.
Préparation : 15 mn ; Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 1 personne :
- 500 g de moules
- 1 échalote
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 verre de vin blanc sec (j’ai mis du muscadet)
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 cuillerée à café de curry
- poivre
- 1 feuille de laurier
Préparation :
Grattez et lavez les moules. Emincez finement l’échalote.
Mettez les moules, l’échalote, le laurier, le poivre et le vin blanc dans une cocotte.
Faites cuire à feu vif pendant 5 à 10 mn. Remuez
souvent. Personnellement je n’aime pas quand elles sont trop cuites.
Vous pouvez poursuivre la cuisson selon votre goût.
Quand les moules sont ouvertes, ajoutez la crème et les épices, laissez encore cuire 2 mn.
Dégustez bien chaud. Ce plat peut servir d’entrée (les
quantités seront réduites) ou de plat de résistance le soir avec une
bonne salade.
Bonne journée et bon week-end.
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