Des bananes en fin de vie dans le fruitier? Plusieurs solutions s’offrent à vous: le banana cake, la glace à la banane ou encore ces délicieux muffins aux pépites de chocolat!
Muffins à la banane & aux pépites de chocolat
8 petits gâteaux
100g de beurre salé
180g de farine
2 c à café de levure chimique
1/2 c à café de bicarbonate de soude
140g de sucre de canne
2 gros œufs, à température ambiante
1 c à soupe de vanille liquide
3 bananes bien mûres (environ 350g sans la peau)
50g de pépites de chocolat noir (ou encore mieux 2 bâtons de chocolat coupés en grosses pépites)
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est fondu,
retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant quelques
minutes.
Pendant ce temps, tamiser la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Mélanger jusqu’à
consistance homogène.
Battre les œufs avec le beurre refroidi. Ajouter le sucre de canne et la vanille liquide et bien mélanger.
Verser le mélange liquide (œufs et sucre) dans le mélange sec (farine, levure).
Mélanger pour obtenir une consistance bien lisse
Éplucher les bananes, garder 8 fines rondelles pour la déco et mixer le reste. Ajouter la purée au mélange précédent.
Répartir la pâte dans 8 moules, introduire les pépites de chocolat, décorer avec une rondelle de banane et
cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en
ressorte propre.
Inspiré d’une recette de Fanny de Foodbeam.
Recette de Muffins à la banane & aux pépites de chocolat
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Muffin aux bananes
1 1/2 tasse (375 ml) farine3/4 tasse (190 ml) sucre1 c.à soupe (15 ml) poudre à pâte1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude1/2 c.à thé (2 ml) sel1 oeuf1 1/2 tasse (375 ml) banane, écrasée1/2 tasse (125 ml) margarine1/2 tasse (125 ml) noix de GrenobleMélanger la farine, le sucre, ...
Renversé aux bananes (mijoteuse)
Source: AlyxAdaptation et modification: jnetIngrédientsMettre au fond de la mijoteuse ¼ tasse de beurre fondu et y mêler ¾ tasse de cassonade.Placer 1 banane en tranches sur la cassonade. Réserver.Pâte:1/3 tasse de beurre ou margarine¾ tasse de sucre2 oeufs1 ½ tasse de farine½ c. à thé de poudre à pâte¾ ...
