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sept 10

Recette ‘ojja (ou l’omelette tunisienne)

Visitez la recette sur son blog : http://chezoumismail.canalblog.com
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La photo est pas terrible mais voilà à peu près ce que ça donne. Je suis pas encore experte , je n’ai fait ce plat que 2 fois. Plat rapide.

recettes plats  ojja (ou lomelette tunisienne)

Ingrédients

Oignons
Ail
Tomate concentrée
Poivron (facultatif)
tabel karwiya, curcuma, piment rouge (ou paprika) , sel, poivre
2 ou 3 Œufs

Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail en purée. Ajouter les poivrons. Laisser revenir un peu puis ajouter la tomate concentrée (pas trop trop) environ 1 cuillère a soupe rase.
Ajouter les épices puis délayer avec de l’eau. Laisser mijoter en surveillant de temps en temps. En fin de cuisson ajouter les œufs et les brouiller.

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